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MIDI, SOIR & JOURS FERIES

Entrée, Plat, Dessert 43€

Du Mardi au Samedi

 

LA FORMULE DU MIDI

Entrée, Plat 34€ ou Plat, Dessert 31€

Du Mardi au Vendredi

(hors jours fériés)

 

MENU ENFANT

Soft, Plat, Glace Cornet 24€

Entrées

Œuf parfait, fregola aux oignons confits, lardon, jus de veau tartuffata, crème de parmesan 

Filet de maquereau cuit à la flamme autour du poivron, tomate cerise, piment, gaspacho au pistou

 

Les champignons en plusieurs texture, câpre, persil, noisette et gésiers de volaille, jus de viande

Gaufre de pomme de terre à la ciboulette, fromage à la grec citron, saumon fumé, aneth, œuf de hareng fumé (supplément 5.00€)

PLats

 

Filet mignon de cochon, jus de viande aux trois poivres, légumes, purée de pois chiche tahiné

Comme une fideua au fregola Sarda fruits de mer, chorizo, poivron, petits pois, mousse de marinière, aïoli

Pavé de merlu à la plancha, jus de coquillages au martini dry, purée de panais au citron, légumes

La joue de bœuf black Angus confite polenta crémeuse aux champignons, oignon confit, jus de cuisson (supplément 5.00€)

La souris d’agneau cuit 8 heures, semoule parfumée aux fruits secs, légumes, jus de cuisson réduit (supplément 5.00€)

Desserts

​​​​

Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace vanille

Nougat glacé coulis de fruits rouges

Tiramisu tout simplement

Comme un rocher Suchard biscuit brownies pecan

Assiette de fromage de notre fromager

Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de poire, crème fouettée

Dessert Suggestion

LA CARTE

15.00€

16.00€

16.00€

19.00€

24.00€

25.00€

25.00€

29.00€

27.00€

29.00€

22.00€

33.00€

24.00€

11.00€

10.00€

13.00€

11.00€

12.00€

10.00€

Entrées

Œuf parfait, fregola aux oignons confits, lardon, jus de veau tartuffata, crème de parmesan

Filet de maquereau cuit à la flamme autour du poivron, tomate cerise, piment,

gaspacho au pistou

Les champignons en plusieurs texture, câpre, persil, noisette et gésiers de volaille,

jus de viande

​Gaufre de pomme de terre à la ciboulette, fromage à la grec citron, saumon fumé, aneth, œuf de hareng fumé

Plats

Filet mignon de cochon, jus de viande aux trois poivres, légumes, purée de pois chiche tahiné

​Comme une fideua au fregola Sarda fruits de mer, chorizo, poivron, petits pois, mousse de marinière, aïoli

Pavé de merlu à la plancha, jus de coquillages au martini dry, purée de panais au citron, légumes

La joue de bœuf black Angus confite polenta crémeuse aux champignons, oignon confit, jus de cuisson

Bavette Simmenthal, jus de viande aux trois poivres, mousseline de pomme de terre, légumes du moment

La souris d’agneau cuit 8 heures, semoule parfumée aux fruits secs, légumes, jus de cuisson réduit

Risotto carnaroli à l’italienne aux légumes du jour, achard de citron vert 

Gnocchetti jambon blanc à la crème de truffe d’été, parmesan, pignon, jus de viande

Risotto carnaroli à l’italienne aux champignons des bois, jus de viande aux brisures de Cèpes

Desserts

Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace vanille

Nougat glacé coulis de fruits rouges

Tiramisu tout simplement

Comme un rocher Suchard biscuit brownies pecan

Assiette de fromage de notre fromager

Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de poire, crème fouettée

Dessert Suggestion

 

Colonel citron vodka (Hors Menu)

                                                                 

12.00€

11.00€

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