MENU
MIDI, SOIR & JOURS FERIES
Entrée, Plat, Dessert 43€
Du Mardi au Samedi
LA FORMULE DU MIDI
Entrée, Plat 34€ ou Plat, Dessert 31€
Du Mardi au Vendredi
(hors jours fériés)
MENU ENFANT
Soft, Plat, Glace Cornet 24€
Entrées
Œuf parfait, fregola aux oignons confits, lardon, jus de veau tartuffata, crème de parmesan
Filet de maquereau cuit à la flamme autour du poivron, tomate cerise, piment, gaspacho au pistou
Les champignons en plusieurs texture, câpre, persil, noisette et gésiers de volaille, jus de viande
Gaufre de pomme de terre à la ciboulette, fromage à la grec citron, saumon fumé, aneth, œuf de hareng fumé (supplément 5.00€)
PLats
Filet mignon de cochon, jus de viande aux trois poivres, légumes, purée de pois chiche tahiné
Comme une fideua au fregola Sarda fruits de mer, chorizo, poivron, petits pois, mousse de marinière, aïoli
Pavé de merlu à la plancha, jus de coquillages au martini dry, purée de panais au citron, légumes
La joue de bœuf black Angus confite polenta crémeuse aux champignons, oignon confit, jus de cuisson (supplément 5.00€)
La souris d’agneau cuit 8 heures, semoule parfumée aux fruits secs, légumes, jus de cuisson réduit (supplément 5.00€)
Desserts
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace vanille
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Tiramisu tout simplement
Comme un rocher Suchard biscuit brownies pecan
Assiette de fromage de notre fromager
Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de poire, crème fouettée
Dessert Suggestion
LA CARTE
15.00€
16.00€
16.00€
19.00€
24.00€
25.00€
25.00€
29.00€
27.00€
29.00€
22.00€
33.00€
24.00€
11.00€
10.00€
13.00€
11.00€
12.00€
10.00€
Entrées
Œuf parfait, fregola aux oignons confits, lardon, jus de veau tartuffata, crème de parmesan
Filet de maquereau cuit à la flamme autour du poivron, tomate cerise, piment,
gaspacho au pistou
Les champignons en plusieurs texture, câpre, persil, noisette et gésiers de volaille,
jus de viande
Gaufre de pomme de terre à la ciboulette, fromage à la grec citron, saumon fumé, aneth, œuf de hareng fumé
Plats
Filet mignon de cochon, jus de viande aux trois poivres, légumes, purée de pois chiche tahiné
Comme une fideua au fregola Sarda fruits de mer, chorizo, poivron, petits pois, mousse de marinière, aïoli
Pavé de merlu à la plancha, jus de coquillages au martini dry, purée de panais au citron, légumes
La joue de bœuf black Angus confite polenta crémeuse aux champignons, oignon confit, jus de cuisson
Bavette Simmenthal, jus de viande aux trois poivres, mousseline de pomme de terre, légumes du moment
La souris d’agneau cuit 8 heures, semoule parfumée aux fruits secs, légumes, jus de cuisson réduit
Risotto carnaroli à l’italienne aux légumes du jour, achard de citron vert
Gnocchetti jambon blanc à la crème de truffe d’été, parmesan, pignon, jus de viande
Risotto carnaroli à l’italienne aux champignons des bois, jus de viande aux brisures de Cèpes
Desserts
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, glace vanille
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Tiramisu tout simplement
Comme un rocher Suchard biscuit brownies pecan
Assiette de fromage de notre fromager
Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de poire, crème fouettée
Dessert Suggestion
Colonel citron vodka (Hors Menu)