MENU
MIDI, SOIR & JOURS FERIES
Entrée, Plat, Dessert 43€
Du Mardi au Samedi
LA FORMULE DU MIDI
Entrée, Plat 34€ ou Plat, Dessert 31€
Du Mardi au Vendredi
(hors jours fériés)
MENU ENFANT
Soft, Plat, Glace Cornet 24€
Entrées
Œuf parfait aux champignons du moment, fregola Sarda, jus de veau tartuffata, crème de parmesan
Salade de pomme de terre aux harengs, cornichon, vinaigrette, savora, estragon, œufs fumés
La burratina tartare de tomate confite, pistou, pignon de pin
PLats
Suprême de volaille label rouge, jus aux olives mousseline de carottes, poêlée de légumes du moment
Filet mignon de cochon, jus de viande moutarde acidulé cumin, légumes, purée de pois chiche
Fregola comme une paella aux fruits de mer, moules, poulpes, calamars, crevettes, chorizo
Pavé de maigre, risotto canaroli aux moules et citron, jus de coquillages au safran
Desserts
Cheesecake à la rose et son macaron
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Tiramisu tout simplement
Ananas poché aux épices, perle du japon comme un riz au lait,
jus coco, mangue, passion
Croustillant aux chocolats lactés, praliné
Assiette de fromage de notre fromager
Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de fruits, crème vanille
LA CARTE
Entrées
Œuf parfait aux champignons du moment, fregola Sarda,
jus de veau tartuffata, crème de parmesan 15.00€
Ceviche de dorade, radis, navet pickles, oignon, wakamé,
lèche du tigre,pomme vert, citron vert 17.00€
Salade de pomme de terre aux harengs, cornichon,
vinaigrette, savora, estragon, œufs fumés 15.00€
Tartare de saumon, sauce ponzu, mangue, avocat,
coriandre, aneth, navet, cacahuète, riz sushi 17.00€
La burratina tartare de tomate confite, pistou, pignon de pin 15.00€
Plats
Filet mignon de cochon, jus de viande poivre fermenté, poêlée de légumes, purée de pois chiche 24,00€
Entrecôte d'Uruguay black Angus environ 300gr, jus au
poivre fermenté, écrasé de pomme de terre, grenailles 34,00€
Pavé de maigre, risotto canaroli aux moules et citron, j
us de coquillages au safran 28,00€
Risotto canaroli à l'encre de seiche, crevettes d'argentine, jus de coquillages au safran 29,00€
Risotto canaroli aux légumes parmesan 24 mois 22,00€
Suprême de volaille label rouge, jus aux olives moutarde,
mousseline de carottes, légumes de notre maraicher 23,00€
Souris d'agneau confite par nos soins, semoule parfumée
aux épices d'orient, fruits secs, légumes du moment 25,00€
Tartare de boeuf aux couteaux à l'italienne, basilic, parmesan,
pignon, tomate, pomme de terre grenailles 22,00€
La salade Caesar véritable sauce au anchois, œuf parfait, lardon 19,00€
Fregola comme une paella aux fruits de mer, moules, poulpes,
calamars, crevettes, chorizo 28,00€
Tataki de thon rouge saku vinaigrette asiatique cacahuète, wakamé, salade façon thai romaine 33,00€
Desserts
Cheesecake à la rose et son macaron 10,00€
Nougat glacé coulis de fruits rouges 10,00€
Tiramisu tout simplement 10,00€
Ananas poché aux épices, perle du japon comme un riz au lait,
jus coco, mangue, passion 10,00€
Croustillant aux chocolats lactés, praliné 10,00€
Assiette de fromage de notre fromager 12,00€
Baba kouglof au rhum de Martinique, tartare de fruits,
crème vanille 11,00€
Colonel citron vodka (Hors Menu) 13,00€